Mocktail aux framboises et gingembre (faible en FODMAP)

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Mocktail aux framboises et gingembre (faible en FODMAP)

Portions: 2

Par: Clémence Cahill Dt.P.

Préparation: 2 MinCuisson: 5 MinRepos: 10 MinTemps total: 17 Min

Ce mocktail fruité et acidulé est rehaussé d'une touche épicée de gingembre.

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Ingrédients

Sirop de framboises et gingembre

• 2/3 tasse (150 ml) de framboises surgelées
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre, râpé finement
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable¹
• 2/3 tasse (150 ml) d'eau

Mocktail

• Le jus d'une demi-lime fraîchement pressée
• 1/2 tasse (125 ml) de club soda ou d'eau pétillante
• Glaçons
• Tranches de gingembre frais et framboises fraîches pour servir

Préparation

Sirop de framboises et gingembre

1. Dans une petite casserole, combiner les framboises, le gingembre râpé, l'eau et le sirop d'érable. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
2. Retirer du feu et passer au tamis, en écrasant les framboises à l'aide d'une cuillère pour qu'elles libèrent tout leur jus.
3. Faire refroidir le sirop 10 minutes au congélateur.

Mocktail

1. Ajouter le jus de lime au sirop de framboises et gingembre refroidi. Mélanger.
2. Répartir le mélange dans les verres préalablement remplis de glaçons.
3. Verser un filet de club soda dans chaque verre.
4. Servir avec une tranche de gingembre et des framboises fraîches.

Notes

(1) Utilisez du sirop d'érable pur (pas du « sirop de table »). 

Cette recette est composée d’ingrédients à faible teneur en FODMAP, se basant sur les données de l'application de l'Université Monash. Si vous suivez le régime faible en FODMAP, il est important de respecter les quantités indiquées dans la recette et de vous limiter à une portion par repas (sauf indication contraire). Le fait de consommer plus de certains aliments pourrait entraîner une augmentation significative des FODMAP, compromettant ainsi l'efficacité du régime. 

L'objectif du régime faible en FODMAP est de diversifier l’alimentation le plus possible tout en gardant une gestion efficace des symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. La version stricte du régime ne devrait pas être suivie sur le long terme, mais seulement 2 à 6 semaines jusqu'à ce que les symptômes se résorbent. Ensuite, il est important d’entreprendre des réintroductions progressives d’aliments contenant des FODMAP afin de déterminer votre niveau de tolérance individuel et ne pas nuire à la santé de votre microbiote intestinal. Il est fortement recommandé de consulter votre médecin et un(e) diététiste-nutritionniste avant d’entreprendre le régime, pour des conseils personnalisés en fonction de vos besoins spécifiques. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, je vous invite à consulter cet article.

Il est important de noter que les portions autorisées de certains aliments peuvent être révisées par l’Université Monash. Pour garantir des informations à jour, je vous encourage à consulter l'application de l'Université Monash.

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