Parfait déjeuner « key lime pie » (faible en FODMAP)

Déjeuners

4 mai

Écrit par Clémence Cahill Dt.P.

Parfait déjeuner « key lime pie » (faible en FODMAP)

Portions: 1

Par: Clémence Cahill Dt.P.

Préparation: 5 MinTemps total: 5 Min

Yogourt crémeux, zeste de lime et granola croustillant pour une matinée gourmande!

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Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de yogourt grec nature sans lactose¹
2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable²
Le zeste d'une lime, haché finement (biologique de préférence)
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'extrait de vanille
1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre de thé matcha (facultatif)
1/4 tasse (60 ml) de Granola à la noix de coco et noix de Brésil

Préparation

Dans un bol, bien mélanger le yogourt avec le sirop d'érable, le zeste de lime, l'extrait de vanille et la poudre de matcha.
Servir dans un verre ou une coupe en alternant les couches de yogourt et de granola.
Garnir d'une rondelle de lime et déguster.

Notes

(1) Vérifiez que votre yogourt sans lactose ne contient pas d'inuline (racine de chicorée) ni d'édulcorants riches en FODMAP comme du miel, du sirop d'agave, du fructose, du jus de fruit, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des fruits riches en FODMAP. Si vous préférez utiliser un yogourt sans produits laitiers, choisissez un yogourt végétal à base de noix de coco.

(2) Utilisez du sirop d'érable pur (pas du « sirop de table »).

Cette recette est composée d’ingrédients à faible teneur en FODMAP, se basant sur les données de l'application de l'Université Monash. Si vous suivez le régime faible en FODMAP, il est important de respecter les quantités indiquées dans la recette et de vous limiter à une portion par repas (sauf indication contraire). Le fait de consommer plus de certains aliments pourrait entraîner une augmentation significative des FODMAP, compromettant ainsi l'efficacité du régime.

L'objectif du régime faible en FODMAP est de diversifier l’alimentation le plus possible tout en gardant une gestion efficace des symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. La version stricte du régime ne devrait pas être suivie sur le long terme, mais seulement 2 à 6 semaines jusqu'à ce que les symptômes se résorbent. Ensuite, il est important d’entreprendre des réintroductions progressives d’aliments contenant des FODMAP afin de déterminer votre niveau de tolérance individuel et ne pas nuire à la santé de votre microbiote intestinal. Il est fortement recommandé de consulter votre médecin et un(e) diététiste-nutritionniste avant d’entreprendre le régime, pour des conseils personnalisés en fonction de vos besoins spécifiques. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, je vous invite à consulter cet article.

Il est important de noter que les portions autorisées de certains aliments peuvent être révisées par l’Université Monash. Pour garantir des informations à jour, je vous encourage à consulter l'application de l'Université Monash.