Boules d’énergie amandes et chocolat (faibles en FODMAP)

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Boules d'énergie amandes et chocolat (faibles en FODMAP)

Portions: 22 petites boules

Par: Clémence Cahill Dt.P.

Préparation: 15 MinTemps total: 15 Min

Ces boules d'énergie sans cuisson sont parfaites en collation! Vous pouvez aussi remplacer les amandes par des noix de Grenoble ou des pacanes.

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Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à l'ancienne¹
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée non sucrée
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachides²
• 1/2 tasse (125 ml) d'amandes, hachées en petits morceaux³
• 1/3 tasse (75 ml) de pépites de chocolat noir, légèrement hachées
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de chanvre (optionnel)
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule.
2. Utiliser une cuillère à soupe (15 ml) pour prélever de petites portions du mélange. Former des boules en pressant fermement entre vos paumes.
3. Je vous conseille de placer les boules d'énergie au réfrigérateur au moins 1h pour qu'elles se solidifient davantage. Elles se congèlent aussi très bien!

Notes

❆ Se congèle.

Une portion faible en FODMAP équivaut à 3 petites boules.

(1) AVOINE

Si vous souhaitez rendre la recette sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.

(2) BEURRE D'ARACHIDES

Choisissez idéalement un beurre d’arachides 100% naturel. Sinon, vérifiez qu’il ne contient pas d'ingrédients riches en FODMAP tels que du miel, du sirop de maïs à haute teneur en fructose, de l'inuline ou du sirop d'agave.

(3) AMANDES

Selon l’Université Monash, une portion de 10 amandes ou moins par repas est faible en FODMAP.

Cette recette est composée d’ingrédients à faible teneur en FODMAP, se basant sur les données de l'application de l'Université Monash. Si vous suivez le régime faible en FODMAP, il est important de respecter les quantités indiquées dans la recette et de vous limiter à une portion par repas (sauf indication contraire). Le fait de consommer plus de certains aliments pourrait entraîner une augmentation significative des FODMAP, compromettant ainsi l'efficacité du régime. 

L'objectif du régime faible en FODMAP est de diversifier l’alimentation le plus possible tout en gardant une gestion efficace des symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. La version stricte du régime ne devrait pas être suivie sur le long terme, mais seulement 2 à 6 semaines jusqu'à ce que les symptômes se résorbent. Ensuite, il est important d’entreprendre des réintroductions progressives d’aliments contenant des FODMAP afin de déterminer votre niveau de tolérance individuel et ne pas nuire à la diversité de votre microbiote intestinal. Il est fortement recommandé de consulter votre médecin et un(e) diététiste-nutritionniste avant d’entreprendre le régime, pour des conseils personnalisés en fonction de vos besoins spécifiques. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, je vous invite à consulter cet article.

Il est important de noter que les portions autorisées de certains aliments peuvent être révisées par l’Université Monash. Pour garantir des informations à jour, je vous encourage à consulter l'application de l'Université Monash.

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