Recettes faibles en FODMAP
Ces recettes suivent les recommandations de l’Université Monash pour les teneurs en FODMAP. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, consultez cet article.
Sauce bolognaise (faible en FODMAP)
Ma version faible en FODMAP de la sauce bolognaise, un classique savoureux et réconfortant. Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par deux blocs de tofu extra-ferme émietté.
Pancakes protéinés à l’orange et au chocolat (faibles en FODMAP)
Des pancakes moelleux et riches en protéines, qui vous soutiendront toute la matinée!
Galettes d’avoine à la courge et au chocolat (faibles en FODMAP)
La combinaison courge et chocolat est délicieuse! Ces galettes sont très faciles à faire, vous n'avez qu'à mélanger tous les ingrédients dans un seul bol. Vous pouvez même utiliser de la courge butternut précoupée congelée si vous manquez de temps!
Muffins à la citrouille épicée (faibles en FODMAP)
Ces muffins sont parfaits pour l'automne : moelleux, réconfortants et parfumés. Votre cuisine sentira divinement bon!
Spaghettis au pesto et boulettes de dinde (faibles en FODMAP)
Ces boulettes de dinde sont tendres et juteuses grâce à la courgette et savoureuses grâce au fromage feta. Elles se marient parfaitement à des pâtes au pesto!
Compote rhubarbe et fraises (faible en FODMAP)
Un classique d'été! Elle est délicieuse dans un yogourt, un gruau ou sur des rôties.
Barres de yogourt glacé et fruits (faibles en FODMAP)
Ces barres constituent une collation protéinée et rafraîchissante!
Pesto de fleur d’ail (faible en FODMAP)
On appelle fleurs d'ail les longues tiges vertes et boutons de fleurs qui sortent des bulbes d'ail au début de l'été. Ces pousses ont un délicieux goût d'ail et sont faibles en FODMAP. Si vous avez la chance de mettre la main sur de la fleur d'ail, je vous conseille de les cuisiner en pesto, qui s'ajoute un peu partout : dans un sandwich, des pâtes, une omelette ou sur un poisson!
Croquettes de saumon et pommes de terre (faibles en FODMAP)
Ces croquettes sont une bonne façon d'intégrer plus de poisson au menu! Elles sont très nourrissantes et peuvent être congelées.
Tofu au beurre (faible en FODMAP)
Un plat de tofu aux saveurs indiennes, inspiré du célèbre poulet au beurre. Il s'agit probablement de ma recette de tofu préférée.
Biscuits déjeuner aux fraises, citron et coco (faibles en FODMAP)
Accompagnez ces biscuits d'un bol de yogourt sans lactose ou d'une autre source de protéines pour un déjeuner complet et rassasiant!
Bouchées au beurre d’arachides et au chocolat (faibles en FODMAP)
Ces petites bouchées sans cuisson prennent moins de 10 minutes à préparer et goûtent les Reese!
Pain aux bananes (faible en FODMAP)
Ce pain aux bananes est fait avec de la farine d'avoine! Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement moudre des flocons d'avoine à l'aide d'un robot culinaire.
Spaghettis aux boulettes de tofu et d’aubergine (faibles en FODMAP)
Ma version végétarienne de la classique recette de spaghettis aux boulettes de viande. Ces boulettes de tofu et d'aubergine rôtie sont bien moelleuses à l'intérieur.
Sauce tomate (faible en FODMAP)
La sauce tomate du commerce contient souvent de l'ail ou de l'oignon, qui sont riches en FODMAP. Voici donc ma version faible en FODMAP. N'hésitez pas à doubler ou tripler la recette et en faire congeler!
Pouding de chia aux fraises (faible en FODMAP)
Un pouding de chia fait avec du yogourt grec pour plus de protéines! Il a une belle couleur rosée et un goût délicat de fraises.
« Popsicles » de banane et chocolat noir (faibles en FODMAP)
Ces popsicles de banane et chocolat noir sont un dessert tout simple et amusant à réaliser!
Yogourt glacé aux petits fruits (faible en FODMAP)
Ce yogourt glacé aux petits fruits est absolument délicieux en plus d'être tellement facile à réaliser! Les morceaux de fruits entiers apportent une belle texture.