Confiture de chia aux bleuets (faible en FODMAP)

Déjeuners

23 août

Écrit par Clémence Cahill Dt.P.

Confiture de chia aux bleuets (faible en FODMAP)

Portions: 250 ml

Par: Clémence Cahill Dt.P.

Cuisson: 7 MinTemps total: 7 Min

Cette délicieuse confiture aux bleuets est rapide à faire, faible en sucre et riche en fibres grâce aux graines de chia!

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Ingrédients

2 tasses (500 ml) de bleuets frais (ou surgelés)
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable¹
2 c. à soupe (30 ml) de graines de chia entières

Préparation

Dans une petite casserole, amener les bleuets et le sirop d'érable à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes en brassant régulièrement. Si désiré, écraser légèrement les bleuets avec une fourchette.
Ajouter les graines de chia et laisser mijoter en brassant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Retirer du feu.
Transférer la confiture dans un pot et laisser refroidir avant de couvrir et réfrigérer.

Notes

Il n'y a pas de limite de quantité (portion) à respecter pour cette recette.

(1) Utilisez du sirop d'érable pur (pas du « sirop de table »).

Cette recette est composée d’ingrédients à faible teneur en FODMAP, se basant sur les données de l'application de l'Université Monash. Si vous suivez le régime faible en FODMAP, il est important de respecter les quantités indiquées dans la recette et de vous limiter à une portion par repas (sauf indication contraire). Le fait de consommer plus de certains aliments pourrait entraîner une augmentation significative des FODMAP, compromettant ainsi l'efficacité du régime.

L'objectif du régime faible en FODMAP est de diversifier l’alimentation le plus possible tout en gardant une gestion efficace des symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. La version stricte du régime ne devrait pas être suivie sur le long terme, mais seulement 2 à 6 semaines jusqu'à ce que les symptômes se résorbent. Ensuite, il est important d’entreprendre des réintroductions progressives d’aliments contenant des FODMAP afin de déterminer votre niveau de tolérance individuel et ne pas nuire à la santé de votre microbiote intestinal. Il est fortement recommandé de consulter votre médecin et un(e) diététiste-nutritionniste avant d’entreprendre le régime, pour des conseils personnalisés en fonction de vos besoins spécifiques. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, je vous invite à consulter cet article.

Il est important de noter que les portions autorisées de certains aliments peuvent être révisées par l’Université Monash. Pour garantir des informations à jour, je vous encourage à consulter l'application de l'Université Monash.