Smoothie choco-menthe (faible en FODMAP)

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Smoothie choco-menthe (faible en FODMAP)

Portions: 2

Par: Clémence Cahill Dt.P.

Préparation: 5 MinTemps total: 5 Min

J'ai toujours adoré la combinaison chocolat et menthe, qui donne ici un smoothie à la fois gourmand et rafraîchissant! N'hésitez pas à ajuster la quantité de menthe selon vos goûts.

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Ingrédients

Smoothie au chocolat

• 1 banane (jaune-verte), en morceaux¹
• 2/3 tasse (150 ml) de lait sans lactose ou boisson végétale faible en FODMAP²
• 1/4 d'avocat³
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de lin moulues
• 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille

Smoothie à la menthe

• 1 banane (jaune-verte), en morceaux (idéalement congelée)¹
• 1 tasse (250 ml) de lait sans lactose ou boisson végétale faible en FODMAP²
• 1/2 tasse (125 ml) d'épinards
• 1/3 tasse (75 ml) de feuilles de menthe fraîche (ou plus au goût)
• 1/4 d'avocat³
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille

Garnitures

• Éclats de fèves de cacao ou pépites de chocolat noir
• Quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients du smoothie au chocolat et réduire en purée lisse. Répartir dans les verres.
2. Rincer le contenant du mélangeur et combiner les ingrédients du smoothie à la menthe. Réduire en purée lisse. Verser délicatement sur l'étage de smoothie au chocolat. Il est normal que le smoothie au chocolat soit plus épais que celui à la menthe, ce qui permet d'obtenir un smoothie étagé. Toutefois, vous pouvez ajuster la consistance des deux smoothies à votre goût en mettant plus ou moins de lait.
3. Garnir de feuilles de menthe fraîche et d'éclats de fèves de cacao (ou pépites de chocolat). Je vous recommande de mélanger les deux étages avec une cuillère au fur et à mesure que vous le buvez.

Notes

Une portion faible en FODMAP équivaut à la moitié de la recette.

(1) BANANES

Utilisez uniquement des bananes bien fermes (jaunes-vertes, sans taches brunes), car leur teneur en FODMAP augmente avec le mûrissement.

(2) LAIT/BOISSONS VÉGÉTALES

Les options de laits et boissons végétales faibles en FODMAP comprennent le lait de vache sans lactose, les boissons d'amande, de chanvre (½ tasse ou moins par portion), de macadamia, de quinoa, de riz (¾ tasse ou moins par portion) et de coco UHT (¾ tasse ou moins par portion).

(3) AVOCAT

Selon l’Université Monash, l'avocat est faible en FODMAP lorsqu'il est consommé en portion de 3 c. à soupe (environ ¼ d’avocat) ou moins par portion.

Cette recette est composée d’ingrédients à faible teneur en FODMAP, se basant sur les données de l'application de l'Université Monash. Si vous suivez le régime faible en FODMAP, il est important de respecter les quantités indiquées dans la recette et de vous limiter à une portion par repas (sauf indication contraire). Le fait de consommer plus de certains aliments pourrait entraîner une augmentation significative des FODMAP, compromettant ainsi l'efficacité du régime. 

L'objectif du régime faible en FODMAP est de diversifier l’alimentation le plus possible tout en gardant une gestion efficace des symptômes liés au syndrome de l'intestin irritable. La version stricte du régime ne devrait pas être suivie sur le long terme, mais seulement 2 à 6 semaines jusqu'à ce que les symptômes se résorbent. Ensuite, il est important d’entreprendre des réintroductions progressives d’aliments contenant des FODMAP afin de déterminer votre niveau de tolérance individuel et ne pas nuire à la diversité de votre microbiote intestinal. Il est fortement recommandé de consulter votre médecin et un(e) diététiste-nutritionniste avant d’entreprendre le régime, pour des conseils personnalisés en fonction de vos besoins spécifiques. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, je vous invite à consulter cet article.

Il est important de noter que les portions autorisées de certains aliments peuvent être révisées par l’Université Monash. Pour garantir des informations à jour, je vous encourage à consulter l'application de l'Université Monash.

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