Recettes faibles en FODMAP
Ces recettes suivent les recommandations de l’Université Monash pour les teneurs en FODMAP. Pour en savoir plus sur le régime faible en FODMAP, consultez cet article.
Brochettes de crevettes et ananas cari-coco (faibles en FODMAP)
Ces brochettes ont un délicieux goût exotique grâce à l'ananas, au lait de coco et au cari! Si vous manquez de temps, faites revenir le poivron, l'ananas et les crevettes dans une poêle avec la sauce et vous obtiendrez un curry à servir sur le riz au lieu des brochettes.
Pain aux bananes (faible en FODMAP)
Ce pain aux bananes est fait avec de la farine d'avoine! Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement moudre des flocons d'avoine à l'aide d'un robot culinaire.
Spaghettis aux boulettes de tofu et d’aubergine (faibles en FODMAP)
Ma version végétarienne de la classique recette de spaghettis aux boulettes de viande. Ces boulettes de tofu et d'aubergine rôtie sont bien moelleuses à l'intérieur.
Sauce tomate (faible en FODMAP)
La sauce tomate du commerce contient souvent de l'ail ou de l'oignon, qui sont riches en FODMAP. Voici donc ma version faible en FODMAP. N'hésitez pas à doubler ou tripler la recette et en faire congeler!
Pouding de chia aux fraises (faible en FODMAP)
Un pouding de chia fait avec du yogourt grec pour plus de protéines! Il a une belle couleur rosée et un goût délicat de fraises.
Burgers de poulet et mayonnaise au poivron rôti (faibles en FODMAP)
Des boulettes de poulet juteuses à la sauge, une mayonnaise au poivron rôti et des tranches d'avocat : ces burgers goûtent l'été et prennent moins de 30 minutes à préparer!
Tarte rustique rhubarbe, fraises et cardamome (faible en FODMAP)
Plus facile à faire qu'une tarte classique, cette tarte rustique met en valeur la rhubarbe et les fraises du Québec. Le dessert idéal pour célébrer le début de l'été!
Salade niçoise (faible en FODMAP)
Cette salade originaire du sud de la France est à la fois nutritive, économique et simple à réaliser. À noter que cette variante diffère de la recette traditionnelle, qui ne comporte que des légumes crus.
Salsa de crevettes, concombres et tomates (faible en FODMAP)
Cette salsa de crevettes est une entrée tout en fraîcheur qui est parfaite à partager.
« Popsicles » de banane et chocolat noir (faibles en FODMAP)
Ces popsicles de banane et chocolat noir sont un dessert tout simple et amusant à réaliser!
Brochettes de tofu mariné deux façons (faibles en FODMAP)
Voici deux idées de marinades pour des brochettes de tofu et légumes grillés. Vous n'avez qu'à choisir celle qui vous inspire le plus!
Yogourt glacé aux petits fruits (faible en FODMAP)
Ce yogourt glacé aux petits fruits est absolument délicieux en plus d'être tellement facile à réaliser! Les morceaux de fruits entiers apportent une belle texture.
Salade de roquette, fenouil et oranges (faible en FODMAP)
Une salade de roquette, fenouil et oranges tout en fraîcheur, qui accompagne à merveille un poisson grillé.
Morue poêlée et sauce vierge (faible en FODMAP)
Un plat élégant, parfait pour un souper estival léger.
Salade Cobb (faible en FODMAP)
D'origine californienne, la salade Cobb est tellement goûteuse que vous voudrez en manger tout l'été!
Smoothie « piña colada » (faible en FODMAP)
Un smoothie onctueux aux saveurs tropicales d'ananas et de noix de coco. La boisson parfaite à savourer au bord d'une piscine lors d'une journée chaude et ensoleillée!
Rouleaux de printemps arc-en-ciel (faibles en FODMAP)
Ces rouleaux de printemps aux crevettes contiennent une multitude de légumes frais et colorés. Si vous manquez de temps, vous pouvez mélanger tous les ingrédients et en faire une délicieuse salade au lieu des rouleaux.
« Popsicles » au melon miel, basilic et bleuets (faibles en FODMAP)
Melon miel, basilic et bleuets : une combinaison de saveurs délicieuse et tellement rafraîchissante!